5 
0 5 0 brazil nuts brazil nut kernels nuts 6582873
Бразилските орехи имат всичко със съдържание на мазнини над 60 процента, те са особено калорични. Въпреки това, тъй като това са предимно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, бразилските орехи са здравословни в умерени количества. Те също така съдържат минералите калций, магнезий и фосфор и по този начин насърчават растежа на костите и мускулите. Съдържанието на цинк в бразилския орех също е в голямо количество.
Ядките на бразилския орех са особено ценени заради високото съдържание на селен, тя е най-големият естествен доставчик на микроелемента и само една ядка покрива дневните нужди. Селенът помага за укрепване на имунната система и детоксикира тялото. Селенът за сравнение се намира в подобни количества в риба, месо и яйца . В допълнение, бразилският орех съдържа много растителни протеини. Поради това е особено подходящ за вегетарианска и веганска диета.
Бразилските орехи са естествено радиоактивни. Съдържанието на радий в тях е хиляди пъти по-високо от това на другите храни. Въпреки това е безвредно, ако ядете максимум два бразилски ореха на ден.
Между другото: бразилските орехи не са ядки, а спадат към капсулните плодове.
Въпреки многобройните здравословни съставки, бразилският орех също има репутацията на вреден за здравето. В бразилските орехи от Бразилия са открити повишени нива на плесенния токсин алфатоксин, който може да бъде канцерогенен дори в малки количества. В резултат на това през 2003 г. ЕС наложи ограничения върху вноса на бразилски орех. Тъй като много страни на произход не могат да отговорят на високите изисквания, търговията с бразилски орехи рязко намаля.
Алфатоксините се намират в много сухи продукти, като зърнени храни, бобови растения, ядки и чаени листа, и могат бързо да се образуват, ако се съхраняват неправилно. Те също са устойчиви на топлина, така че могат да издържат на процеси на готвене и печене. Най-добре е да съхранявате белените бразилски орехи на хладно и сухо място и да ги консумирате бързо.
Ако имат мухлясал, гранясал вкус, спрете да ги ядете. Можете да съхранявате необелени бразилски орехи за около два до три месеца.
В случай че статията Ви харесва и мислите, че би могла да бъде полезна за приятелите Ви, подкрепете я чрез споделяне.
В днешно време, когато свързването с други хора става все по-лесно и достъпно, парадоксално, изглежда,…
В сезона на грип и настинка, топлата пилешка супа винаги е била едно от предпочитаните…
Въпреки че реализацията на мечтите ни често се явява предизвикателство, този процес може да бъде…
Какво да сготвим днес За любителите на вкусотии и кулинарни приключения! Днес ще ви представя…
Изпратихме старата година подобаващо, посрещнахме новата 2024 с голяма надежда да бъде по добра и…
Поздравяването на приятели, семейство и колеги за Честита Нова година е традиция, която е част…