Вкусна мусака с патладжани

2 0

В тези летни горещини е предизвикателство за любителите на кулинарията. Особено за тези, които предпочитат печивата, тъй като фурната добавя допълнителна топлина в жилището. Но в сезона на патладжаните ще игнорираме жегата. Да започваме!

Мусака с патладжани

Венцислав Колев

Принтирай рецепта Pin Recipe

Нужно време 3 hours час/а

Време за приготвяне 2 hours час/а

Категория Основно ястие

Кухня Българска кухня

Порции 4 порции

Продукти

  

• 5 бр. Патладжана нарязани на шайби
• 1 бр. Лук нарязан на ситно
• 1 бр. Голям морков настърган или нарязан на ситно
• 4 бр. Скилидки чесън пресовани или нарязани на ситно
• 800 гр. Кайма по ваш избор* свинска, телешка, пилешка или веган
• 2-3 бр. Домат нарязани на шайби
• 1 бр. Домат нарязан на ситно
• Сол
• 100 мл. Олио
• 1 ч.л. Риган
• ⅓ връзка Магданоз
• Листа босилек
• 250 мл. Кисело мляко за заливката
• 4 бр. Яйца за заливката
• 100 гр. Кашкавал настърган за поръсване

Начин на приготвяне

 

• Да започваме!

  Като начало да подготвим патладжаните.

  Измиваме патладжаните и нарязваме на филии с дебелина около 1 см. В голяма купа спипваме студена вода и добавяме 2 ч.л. сол, след което потапяме патладжаните и ги оставяме така за около 15 минути, за да си пуснат горчивият сок. Изплакваме и отцеждаме добре.
• Покриваме тава с хартия за печене и нареждаме патладжаните, след което ги намазваме с олио като използваме силиконова четка. Слагаме да се пекат в предварително загрята фурна на 200 ℃ до запичане, след което ги извашдаме в чиния. Ако не сме успели да съберем всички патладжани, повтаряме същото и за другите докато опечем всички.
• В тиган заграяваме 4-5 лъжици олио, след което задушаваме лука, морковите и дръжките на магданоза. След като омекнат и моркова си пусне красивия оранжав нюанс, добавяме каймата.Разбъркваме добре и добавяме сол на вкус, ригана. Готвим до запържване на каймата и добавяме чесъна и нарязаните на ситно домати. Готвим на слаб огън около 15 минути, докато течноста се редуцира. На финала добавяме ситно нарязания магданоз.
• В предварително намазнена тавичка започваме да подреждаме, ред патладжан, ред нарязаните на шайби домати и задушената кайма.
• След като сме готови с подредбата, заливаме с предварително разбърканите яйца с киселото мляко.
• Печем на 190 ℃ около 30-35 минути. На финала поръсваме с настъргания кашкавал и поръсваме листенцата босилек, оставяме така още 10 минути на изключена фурна.
• Готовото ястие оставяме да се охлади за 10-ина минути преди да го разрежем. Принципно трябва да изстине повече, за да се оформят хубави парчета, но всъщност това не е от първостепенно значение, защото вкусът тук е водещ.

Заключение

Сервираме с кисело мляко или друг сос по избор.

Да Ви е вкусно и добър апетит!

Ключови думи Мусака с патладжани, Мусака, Патладжани, Кайма, Вкусно

В случай че статията Ви харесва и мислите, че би могла да бъде полезна за приятелите Ви, подкрепете я чрез споделяне.
Тази статия има информативна цел и не представлява научен труд или доказателство!