Замразени плодове: По-здравословни, отколкото предполагате!

1 0

Замразените плодове често се възприемат като по-малко питателни в сравнение с пресните. Въпреки това, съвременните изследвания показват, че замразените плодове не само запазват своите хранителни качества, но в някои случаи дори превъзхождат пресните по отношение на съдържание на витамини и минерали.

Предимства на замразените плодове:

1. Запазване на хранителните вещества: Процесът на замразяване, особено когато се извършва бързо след беритбата, заключва хранителните вещества в плодовете. Това означава, че витамини като C и A, както и антиоксиданти, остават в значителни количества. Например, замразените боровинки запазват високо ниво на антоцианини – мощни антиоксиданти, които подпомагат здравето на сърцето и мозъка.
2. Достъпност през цялата година: Замразените плодове предоставят възможност за консумация на сезонни плодове извън техния естествен сезон. Това е особено полезно за плодове като малини, ягоди и манго, които може да са труднодостъпни или скъпи в определени периоди.
3. Удобство и дълготрайност: Замразените плодове са предварително измити, обелени и нарязани, което спестява време при приготвянето на ястия. Те също така имат по-дълъг срок на годност в сравнение с пресните, което намалява хранителните отпадъци.

Плодове, които е препоръчително да купувате замразени:

• Горски плодове (ягоди, малини, боровинки): Тези плодове са деликатни и бързо се развалят след беритбата. Замразяването им веднага след събиране запазва техния вкус и хранителни стойности.
• Манго: Пресните манго често се берат неузрели за транспортиране, което може да компрометира вкуса и хранителните им качества. Замразеното манго обикновено е събрано в пика на зрелостта, осигурявайки по-добър вкус и хранителен профил.
• Ананас: Подобно на мангото, ананасите често се берат преди пълна зрялост. Замразените ананаси са узрели и готови за консумация, без нужда от допълнителна подготовка.

Съвети при избора на замразени плодове:

• Четете етикетите: Избирайте продукти без добавени захари или консерванти.
• Съхранение: Дръжте замразените плодове при постоянна ниска температура, за да запазите тяхното качество.
• Размразяване: За най-добри резултати, размразявайте плодовете в хладилник или ги използвайте директно в смутита и десерти.

Замразените плодове са отлична алтернатива на пресните, особено когато последните не са в сезон или са с по-ниско качество. Те предлагат удобство, дълготрайност и запазват своите хранителни стойности, което ги прави ценна част от здравословното хранене.

В случай че статията Ви харесва и мислите, че би могла да бъде полезна за приятелите Ви, подкрепете я чрез споделяне.
Тази статия има информативна цел и не представлява научен труд или доказателство!

Използвани източници:

• Harvard T.H. Chan School of Public Health – Frozen Fruits and Vegetables
• Healthline – Are Frozen Fruits and Vegetables Healthy?
• BBC Good Food – Are Frozen Fruits and Vegetables Healthy?